logistyka.net.pl - wortal logistyczny | logistyka | e-logistyka | TSL

PARTNER PORTALU:

A+ A A-

Zmiany organizacyjne i instytucjonalne w logistyce świeżych owoców i warzyw w polsce

Oceń ten artykuł
(0 głosów)
W artykule omówiono najważniejsze wyzwania w obszarze logistyki świeżych owoców warzyw. Wskazane zostały czynniki decydujące o obecnym kształcie systemu dystrybucji owoców warzyw w Polsce, ze szczególnym uwzględnieniem upadku struktur spółdzielczych oraz zwiększającą się rolą supermarketów w handlu detalicznym żywnością. Zaprezentowano grupy producenckie i pełnione przez nie funkcje logistyczne jako skuteczny sposób niwelowania problemów związanych z logistyką na szczeblu producentów.
1.Wprowadzenie
Obserwowany od wielu lat na świecie i od niedawna w Polsce proces koncentracji przemysłu przetwórczego i handlu detalicznego produktami żywnościowymi rodzi poważne konsekwencje dla strategii i organizacji dostawców. Ciekawym i rzadko podejmowanym w polskich opracowaniach tematem są efekty zwiększającej się roli sieci handlu detalicznego dla organizacji łańcucha dostaw produktów żywnościowych.1 Jedną z nielicznych kategorii produktów rolnych, które w nieprzetworzonej formie trafiają na półki sklepowe są owoce i warzywa. Należy zatem spodziewać się, że dostosowania do modelu zaopatrzenia realizowanego przez sieci wielkopowierzchniowych będą w branży owocowo-warzywnej najbardziej widoczne. Zmiany te dotkną głównie organizacji produkcji i logistyki, ze szczególnym uwzględnieniem aspektu jakościowego (na etapie produkcji, przechowywania i transportu) oraz zmian w kanałach dystrybucji. Zapewnienie sprawnej logistyki wymaga inwestycji w nowoczesną infrastrukturę oraz specjalistycznej wiedzy. Ze wszystkich podmiotów uczestniczących w obrocie owoców i warzyw największe braki w tych dwóch obszarach wykazują producenci rolni. Dzieje się tak głównie ze względu na rozdrobnienie gospodarstw, z którego wynika szereg problemów na czele z gromadzeniem dużych jednorodnych dostaw oraz z finansowaniem inwestycji w infrastrukturę logistyczną. Funkcje
1Patrz prace podejmowane przez Instytut Badań Rynku, Konsumpcji i Koniunktur oraz prace A. Lubańskiej na temat współpracy producentów owoców i warzyw z sieciami wielkopowierzchniowymi (...)

Artykuł zawiera 28447 znaków.

Źródło: Czasopismo Logistyka

Z ostatniej chwili

  • 1
  • 2
  • 3

UPS zwiększa pojemność w połączeniach lotniczych w południowej Polsce

UPS zwiększa pojemność w połączeniach lotniczych w południowej Polsce

Firma UPS zwiększyła pojemność samolotu kursującego między Katowicami a europejskim lotniczym centrum logistycznym w Kolonii....

Na Śląsku coraz popularniejsze magazyny samoobsługowe

Na Śląsku coraz popularniejsze magazyny samoobsługowe

Przechowywanie przedmiotów w „hotelach dla rzeczy”, jak często nazywa się magazyny samoobsługowe, staje się coraz...

6. Forum Kobiet w Logistyce o wartości dodanej i retencji…

6. Forum Kobiet w Logistyce o wartości dodanej i retencji klienta

„Logistyka +” czyli wszystko o wartości dodanej i retencji klienta - dyskutować o tym będą...

Ostatnio na forum

Ogłoszenia

Brak aktywnych ogłoszeń.

 Instytut Logistyki i Magazynowania

Logowanie

LOGOWANIE

Rejestracja

Rejestracja użytkownika
lub Anuluj