logistyka.net.pl - wortal logistyczny | logistyka | e-logistyka | TSL

PARTNER PORTALU:

A+ A A-

Zmiany organizacyjne i instytucjonalne w logistyce świeżych owoców i warzyw w polsce

Oceń ten artykuł
(0 głosów)
W artykule omówiono najważniejsze wyzwania w obszarze logistyki świeżych owoców warzyw. Wskazane zostały czynniki decydujące o obecnym kształcie systemu dystrybucji owoców warzyw w Polsce, ze szczególnym uwzględnieniem upadku struktur spółdzielczych oraz zwiększającą się rolą supermarketów w handlu detalicznym żywnością. Zaprezentowano grupy producenckie i pełnione przez nie funkcje logistyczne jako skuteczny sposób niwelowania problemów związanych z logistyką na szczeblu producentów.
1.Wprowadzenie
Obserwowany od wielu lat na świecie i od niedawna w Polsce proces koncentracji przemysłu przetwórczego i handlu detalicznego produktami żywnościowymi rodzi poważne konsekwencje dla strategii i organizacji dostawców. Ciekawym i rzadko podejmowanym w polskich opracowaniach tematem są efekty zwiększającej się roli sieci handlu detalicznego dla organizacji łańcucha dostaw produktów żywnościowych.1 Jedną z nielicznych kategorii produktów rolnych, które w nieprzetworzonej formie trafiają na półki sklepowe są owoce i warzywa. Należy zatem spodziewać się, że dostosowania do modelu zaopatrzenia realizowanego przez sieci wielkopowierzchniowych będą w branży owocowo-warzywnej najbardziej widoczne. Zmiany te dotkną głównie organizacji produkcji i logistyki, ze szczególnym uwzględnieniem aspektu jakościowego (na etapie produkcji, przechowywania i transportu) oraz zmian w kanałach dystrybucji. Zapewnienie sprawnej logistyki wymaga inwestycji w nowoczesną infrastrukturę oraz specjalistycznej wiedzy. Ze wszystkich podmiotów uczestniczących w obrocie owoców i warzyw największe braki w tych dwóch obszarach wykazują producenci rolni. Dzieje się tak głównie ze względu na rozdrobnienie gospodarstw, z którego wynika szereg problemów na czele z gromadzeniem dużych jednorodnych dostaw oraz z finansowaniem inwestycji w infrastrukturę logistyczną. Funkcje
1Patrz prace podejmowane przez Instytut Badań Rynku, Konsumpcji i Koniunktur oraz prace A. Lubańskiej na temat współpracy producentów owoców i warzyw z sieciami wielkopowierzchniowymi (...)

Artykuł zawiera 28447 znaków.

Źródło: Czasopismo Logistyka

Z ostatniej chwili

  • 1
  • 2
  • 3

Młodzi logistycy walczą o finał Ogólnopolskiej Olimpiady Logistycznej

Młodzi logistycy walczą o finał Ogólnopolskiej Olimpiady Logistycznej

2 grudnia w kilkunastu miastach w całej Polsce odbył się II etap Ogólnopolskiej Olimpiady Logistycznej....

PKP CARGO dzięki dronom odnotowuje coraz mniej kradzieży

PKP CARGO dzięki dronom odnotowuje coraz mniej kradzieży

PKP CARGO zaprezentowało efekty działań prewencyjnych i przeciw kradzieżowych ze wsparciem dronów. Dzięki ich zastosowaniu...

Analizy DHL umożliwiają lepsze zrozumienie sieci dostawcy

Analizy DHL umożliwiają lepsze zrozumienie sieci dostawcy

DHL poszerza swoje portfolio zarządzania łańcuchem dostaw i analizy poprzez uruchomienie Portalu Transparency DHL Resilience360....

Ostatnio na forum

 Instytut Logistyki i Magazynowania

Logowanie

LOGOWANIE

Rejestracja

Rejestracja użytkownika
lub Anuluj