logistyka.net.pl - wortal logistyczny | logistyka | e-logistyka | TSL

PARTNER PORTALU:

A+ A A-

Identyfikacja pochodzenia produktów żywnościowych na przykładzie polskiego łańcucha dostaw Polecamy!

Oceń ten artykuł
(2 głosów)

W ciągu ostatnich lat miało miejsce wiele afer żywnościowych, które obniżyły poziom ochrony oraz zmniejszyły zaufanie konsumenta do jakości żywności. Wynikiem tych wydarzeń było pojawienie się licznych regulacji europejskich, między innymi: Regulacja nr 178/2002 oraz Regulacja nr 1935/2004, których zadaniem jest wprowadzenie jednolitych w całej Europie wymagań w stosunku do bezpieczeństwa żywności.

W wielu branżach, wraz z rosnącymi wymaganiami konsumentów, ale również tymi ze strony prawodawców, na znaczeniu zaczęła coraz bardziej zyskiwać identyfikowalność pochodzenia produktów. Kilka lat temu śledzenie w dół i w górę łańcucha dostaw (z ang. tracking & tracing - T&T) było opcjonalne, natomiast dziś ma to obowiązkowy charakter.
Poza tym, gdy producenci rolni chcą stać się dostawcami dla bardziej wymagającego rynku detalicznego, zarówno globalnego, jak i lokalnego, muszą przystosować się do wymagań, jakie na nim panują. Swój wkład w nasilanie tych zależności ma również strona legislacyjna. Regulacja 178/2002, poprzez wymóg zbierania szczegółowych danych odnośnie produktu, gwarantuje kompleksowe śledzenie pochodzenia żywności na każdym etapie łańcucha dostaw. Przedsiębiorstwa są zobowiązane nie tylko do zagwarantowania śledzenia swoich produktów, lecz także do wycofywania produktów zagrożonych (z ang. Products recall actions). W ten sposób możliwe jest śledzenie żywności od producenta poprzez przemysł i pośredników logistycznych, aż do konsumenta. (...)

Artykuł zawiera 24580 znaków.

Źródło: Czasopismo Logistyka

Ostatnio zmieniany piątek, 03 lipiec 2015 12:16

Z ostatniej chwili

  • 1
  • 2
  • 3

UPS zwiększa pojemność w połączeniach lotniczych w południowej Polsce

UPS zwiększa pojemność w połączeniach lotniczych w południowej Polsce

Firma UPS zwiększyła pojemność samolotu kursującego między Katowicami a europejskim lotniczym centrum logistycznym w Kolonii....

Na Śląsku coraz popularniejsze magazyny samoobsługowe

Na Śląsku coraz popularniejsze magazyny samoobsługowe

Przechowywanie przedmiotów w „hotelach dla rzeczy”, jak często nazywa się magazyny samoobsługowe, staje się coraz...

6. Forum Kobiet w Logistyce o wartości dodanej i retencji…

6. Forum Kobiet w Logistyce o wartości dodanej i retencji klienta

„Logistyka +” czyli wszystko o wartości dodanej i retencji klienta - dyskutować o tym będą...

Ostatnio na forum

Ogłoszenia

Brak aktywnych ogłoszeń.

 Instytut Logistyki i Magazynowania

Logowanie

LOGOWANIE

Rejestracja

Rejestracja użytkownika
lub Anuluj