Logo
Wydrukuj tę stronę

Monitoring warunków transportu łatwo psujących

Transport żywności szybko psującej się musi przebiegać w temperaturach obniżonych, optymalnych dla określonego produktu, ustalonych doświadczalnie [1, 2]. Jednak w rzeczywistości może wystąpić różnica temperatur między nastawą agregatu (wartość wymagana), a wskazaniami rejestratora. Jest to najczęściej rozbieżność między dwoma czujnikami rejestratora. W pracy przedstawiono wyniki z wykonanych badań w zakresie wpływu miejsca rozmieszczenia czujników temperatury na wartości rejestrowanej temperatury. Zaproponowano optymalne miejsca zamontowania czujników temperatury monitorujących warunki transportu produktów żywnościowych łatwo psujących się.
Podczas transportu produktów łatwo psujących się możne wystąpić różnica wskazań między czujnikami rejestratora temperatury. Przyczynami wskazań rożnych temperatur mogą być:
− uszkodzenie czujnika/rejestratora temperatury, − niewłaściwie przygotowany ładunek (najczęściej źle schłodzony), − nieodpowiednio rozmieszczony ładunek (brak palet, niepozostawienie przerw między ładunkiem a ścianami zabudowy umożliwiających cyrkulację powietrza, nierównomiernie ułożony towar), − źle zamocowany czujnik temperatury. (...)
© 2000-2023 Sieć Badawcza Łukasiewicz - Poznański Instytut Technologiczny