logistyka.net.pl - wortal logistyczny | logistyka | e-logistyka | TSL

PARTNER PORTALU:

A+ A A-

Transport artykułów mięsnych w świetle przepisów prawa Polecamy!

Oceń ten artykuł
(0 głosów)

Logistyka dystrybucji jest to złożony system, dzięki któremu towar o preferowanej jakości bezpiecznie trafia poprzez przedsiębiorcę do klienta. Cały proces opieki nad towarem rozpoczyna się od wprowadzenia do magazynu, jego składowanie, kompletację, załadunek aż do dostarczenia do zainteresowanego odbiorcy finalnego.

Logistyka dystrybucji łączy ściśle zarządzanie: magazynem, zapasami i transportem. Jednym z filarów transportu produktów jest transport żywności. Produkty te wymagają specjalnego traktowania podczas całego procesu logistycznego.
Transport produktów żywnościowych jest jednym z głównych etapów w łańcuchu spożywczym. Od samego transportu zależy nie tylko jakość sensoryczna produktu, ale szczególnie jakość zdrowotna. Wpływają na to warunki przewozu, kontrole i szkolenia personelu. Duże centra dystrybucji spożywczej korzystają w głównej mierze z transportu drogowego, gdyż jest funkcjonalny i elastyczny. Każdy rodzaj produktu spożywczego wymaga dopasowania warunków transportu do jego specyfiki.
Celem niniejszego artykułu jest opis najważniejszych aspektów związanych z bezpieczeństwem w przewozie mięsa w świetle obowiązujących przepisów prawa polskiego.

Regulacje prawne dotyczące warunków transportu żywności
Transport żywności szczególnie tej szybko psującej się jest bardzo trudnym w realizacji zadaniem dla przewoźnika. Nieprzewidziane zmiany warunków w trakcie transportu i nieprawidłowości w budowie nadwozia mogą się przyczynić do obniżenia jakości transportowanych produktów, a także do zagrożenia bezpieczeństwa zdrowotnego konsumentów. Aby zapewnić konsumentowi poczucie bezpieczeństwa, konieczna jest ochrona prawna, czyli odpowiednie regulacje dotyczące bezpieczeństwa zdrowotnego żywności. Wszystkie kraje europejskie, w szczególności te, które wchodzą w skład Unii Europejskiej, dążą do wdrożenia zgodności ustawodawstwa żywnościowego celem, którego jest ochrona zdrowia społeczeństwa, zapewnienie bezpieczeństwa, możliwości swobodnej wymiany towarowej i zapewnienie uczciwości w transakcjach handlowych.
Transport i składowanie są istotnymi ogniwami w łańcuchu logistycznym artykułów spożywczych, dlatego środki kontrolne są niezbędne na każdym etapie tego łańcucha. Każde przedsiębiorstwo w łańcuchu powinno ocenić i wdrożyć środki, które zapewnią bezpieczeństwo żywności od chwili pierwszej wysyłki poprzez dostawy do miejsc finalnych. Firmy spożywcze stawiając na jakość swoich produktów, coraz częściej stosują wewnętrzne międzynarodowe normy bezpieczeństwa żywności, aby zapewnić kontrahentowi produkt wysokiej jakości.

 

Artykuł zawiera 24290 znaków.

Źródło: Czasopismo Logistyka

Ostatnio zmieniany wtorek, 05 grudzień 2017 08:20
Ściągnij załącznik:

Newsletter

Z ostatniej chwili

  • 1
  • 2
  • 3

Firma LOXX wsparła logistycznie Szlachetną Paczkę

Firma LOXX  wsparła logistycznie Szlachetną Paczkę

“Weekend cudów” za nami. W tym roku firma LOXX miała niezwykłą okazję uczestniczenia w przedsięwzięciu...

PKP CARGO z wyróżnieniem w konkursie UTK

PKP CARGO z wyróżnieniem w konkursie UTK

PKP CARGO S.A. zostało wyróżnione w II edycji konkursu „Kultura bezpieczeństwa w transporcie kolejowym”, organizowanego...

VIVE Transport Liderem Logistyki w programie badawczym Operator Logistyczny Roku…

VIVE Transport Liderem Logistyki w programie badawczym Operator Logistyczny Roku 2017

7 grudnia br., podczas Gali Logistyki, Transportu, Produkcji, w hotelu Sofitel Victoria w Warszawie, ogłoszone...

Ostatnio na forum

Ogłoszenia

 Instytut Logistyki i Magazynowania

Logowanie

LOGOWANIE

Rejestracja

Rejestracja użytkownika
lub Anuluj