logistyka.net.pl - wortal logistyczny | logistyka | e-logistyka | TSL

       WYDAWCA            PARTNER PORTALU

   

A+ A A-

Transport artykułów mięsnych w świetle przepisów prawa Polecamy!

Oceń ten artykuł
(0 głosów)

Logistyka dystrybucji jest to złożony system, dzięki któremu towar o preferowanej jakości bezpiecznie trafia poprzez przedsiębiorcę do klienta. Cały proces opieki nad towarem rozpoczyna się od wprowadzenia do magazynu, jego składowanie, kompletację, załadunek aż do dostarczenia do zainteresowanego odbiorcy finalnego.

Logistyka dystrybucji łączy ściśle zarządzanie: magazynem, zapasami i transportem. Jednym z filarów transportu produktów jest transport żywności. Produkty te wymagają specjalnego traktowania podczas całego procesu logistycznego.
Transport produktów żywnościowych jest jednym z głównych etapów w łańcuchu spożywczym. Od samego transportu zależy nie tylko jakość sensoryczna produktu, ale szczególnie jakość zdrowotna. Wpływają na to warunki przewozu, kontrole i szkolenia personelu. Duże centra dystrybucji spożywczej korzystają w głównej mierze z transportu drogowego, gdyż jest funkcjonalny i elastyczny. Każdy rodzaj produktu spożywczego wymaga dopasowania warunków transportu do jego specyfiki.
Celem niniejszego artykułu jest opis najważniejszych aspektów związanych z bezpieczeństwem w przewozie mięsa w świetle obowiązujących przepisów prawa polskiego.

Regulacje prawne dotyczące warunków transportu żywności
Transport żywności szczególnie tej szybko psującej się jest bardzo trudnym w realizacji zadaniem dla przewoźnika. Nieprzewidziane zmiany warunków w trakcie transportu i nieprawidłowości w budowie nadwozia mogą się przyczynić do obniżenia jakości transportowanych produktów, a także do zagrożenia bezpieczeństwa zdrowotnego konsumentów. Aby zapewnić konsumentowi poczucie bezpieczeństwa, konieczna jest ochrona prawna, czyli odpowiednie regulacje dotyczące bezpieczeństwa zdrowotnego żywności. Wszystkie kraje europejskie, w szczególności te, które wchodzą w skład Unii Europejskiej, dążą do wdrożenia zgodności ustawodawstwa żywnościowego celem, którego jest ochrona zdrowia społeczeństwa, zapewnienie bezpieczeństwa, możliwości swobodnej wymiany towarowej i zapewnienie uczciwości w transakcjach handlowych.
Transport i składowanie są istotnymi ogniwami w łańcuchu logistycznym artykułów spożywczych, dlatego środki kontrolne są niezbędne na każdym etapie tego łańcucha. Każde przedsiębiorstwo w łańcuchu powinno ocenić i wdrożyć środki, które zapewnią bezpieczeństwo żywności od chwili pierwszej wysyłki poprzez dostawy do miejsc finalnych. Firmy spożywcze stawiając na jakość swoich produktów, coraz częściej stosują wewnętrzne międzynarodowe normy bezpieczeństwa żywności, aby zapewnić kontrahentowi produkt wysokiej jakości.

 

Artykuł zawiera 24290 znaków.

Źródło: Czasopismo Logistyka

Ostatnio zmieniany wtorek, 05 grudzień 2017 08:20
Ściągnij załącznik:

Newsletter

Z ostatniej chwili

  • 1
  • 2
  • 3

Nowoczesne lokomotywy dla PKP CARGO

Nowoczesne lokomotywy dla PKP CARGO

Firma PKP CARGO SA zawarła umowę z firmą Pojazdy Szynowe PESA Bydgoszcz S.A. na naprawę...

Zagraniczni klienci branży TSL lepszymi płatnikami niż Polacy

Zagraniczni klienci branży TSL lepszymi płatnikami niż Polacy

W zeszłym roku Hussar Transport S.A. zrealizowała aż 84% międzynarodowych przewozów. Spółka przeprowadziła analizę struktury...

Solaris dostarczy 10 autobusów elektrycznych do Hamburga

Solaris dostarczy 10 autobusów elektrycznych do Hamburga

10 autobusów elektrycznych marki Solaris Urbino 12 zasili flotę hamburskiego operatora transportu publicznego HOCHBAHN. Zgodnie...

Ogłoszenia

Brak aktywnych ogłoszeń.

 Instytut Logistyki i Magazynowania

Logowanie

LOGOWANIE

Rejestracja

Rejestracja użytkownika
lub Anuluj